Brasserie du Cyclope

L’ambition de la Brasserie du Cyclope est d’offrir une bière bio, locale et éco-responsable qui réunit une communauté grandissante de consommateurs conscients en développant l’économie circulaire dans la région de Tours, et de pouvoir inscrire nos bières à la carte gastronomique tourangelle. Le nom de la brasserie traduit cette ambition et provient de l’association de deux mots essentiels dans notre projet: • CYCLE, signifie l’idée du renouvellement – initié lors d’une reconversion professionnelle, le projet a pour ambition de participer à l’économie circulaire dans la région 37 en produisant localement une bière bio et en donnant une seconde vie à nos ingrédients, en proposant des bouteilles consignées… • HOPS, signifie “houblon” en anglais - c’est l’élément essentiel qui donne son goût si particulier à nos bières. C’est dans notre propre houblonnière que Jérôme Carré, notre fondateur et brasseur, cultive lui-même une quinzaine de variétés, en bio.