La Toque Cuivrée

La Toque Cuivrée a participé à la renaissance du canelé traditionnel de Bordeaux. Il a fallu des années d’expérimentation et un savoir faire unique pour faire des canelés parfaits. Ce n’est qu’au début du 20e siècle que la recette est prise en main et améliorée par les professionnels. La petite pâtisserie devient un emblème de la ville.