Le SNRC est le syndicat professionnel de la restauration collective concédée, reconnu par le Ministère du Travail comme représentatif de la branche depuis 1983. Il regroupe aussi bien de grandes entreprises que des PME et ses membres sont implantés sur l’ensemble du territoire. 1 restaurant collectif sur 3 est géré par une société de restauration collective dans le cadre d’une gestion concédée. Cela signifie que la préparation et le service des repas sont confiés à une société de restauration collective. 28 000 restaurants en gestion concédée dans toute la France : plus de 8 sur 10 par des adhérents du SNRC Quelques chiffres clés : • 6,7 millions de repas servis en moyenne chaque jour par les sociétés de restauration collective • Près de 100 000 collaborateurs dans la branche restauration collective concédée dont 90% travaillent dans les entreprises membres du SNRC et 94,5% sont en CDI • 116 000 embauches • 500 000 heures de formation par an